Blumenkohl auf dem Ofen
Dieser Blumenkohl aus dem Ofen ist mir schon mehrfach über den Weg gelaufen und jedes Mal habe ich gedacht "das sieht so lecker aus, das MUSS doch schmecken!". Es kommt halt nur darauf an, wie man es zubereitet, denn kaum macht man's richtig, schon geht's!
Blumenkohl ist lecker und gesund!
Punkt 1: eine kräftige Marinade mit reichlich Gewürzen.Punkt 2: eine cremig-frische Joghurt-Kräutersauce, die ich ebenfalls mit einer Vielzahl leckerer Gewürze abgeschmeckt habe und in die man den Blumenkohl wunderbar dippen kann.
Zutaten
1 Blumenkohl
6 EL Olivenöl
2 TL Harissa-Pasta
½ TL Lemon
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Joghurtsauce (Tellerrand)
200 g Türkischer Joghurt, 10%
100 g Hummus
Topping
4 EL Olivenöl1 Rote ZwiebelSchreber-Salz ( Kräutersalz)frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Oder auch gerne Granatapfel (Pommegrate)Außerdemglatte Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
Den Blumenkohl im Topf 5 Min. kochen.
Den Kohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dann aus Olivenöl und Gewürzen eine Marinade verrühren und den Blumenkohl rundherum damit einstreichen, dabei auch die Unterseite nicht aussparen. Bei 180°C für ca. 20 Min. backen,
In der Zwischenzeit die Joghurtsauce zubereiten. Dafür den Joghurt mit dem Hummus auf den Teller streichen. Den gebackenen Blumenkohl auf die Sauce draufstellen, Topping und fein gehackter Petersilie servieren.
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